ウニを昆布で養殖する、当然ですがソバ屋の出し殻昆布とは、ウニの旨味は残るのでしょうか。三浦では廃棄キャベツとスイカでウニを育てています、これなら全国で廃棄野菜ウニが育てられます。カニ殻は出汁とか肥料にするがウニ殻も可能でしよう、昆布出し殻でウニを育てウニ殻をソバ出汁と肥料にしてネギを育てる、リサイクルと有機栽培が完成です。他に候補はないのかなSDGs、人はウニのみにて生きるにあらず、エコ満喫の酒のつまみはね